Vom Leben der Senner und Sennerinnen

Bauernherbst & Sennerinnentreffen im Lungau

„Herbsteln“, nennen die Lungauer die landschaftlich fast schönste Zeit in Ihrer Heimat dem Salzburger Land inmitten der österreichischen Alpen. Die Blätter der Bäume verfärben sich, die Senner & Sennerinnen kommen, nach einem Sommer auf einer der Almen rund um Mauterndorf, gemeinsam mit dem Almvieh zurück ins Tal, und zahlreiche landestypische Feste werden im ausgelassenen Miteinander gefeiert.

Bei den traditionellen Bauernherbst-Festen in den alpinen Regionen Österreichs genießen Sie neben vielen Salzburger Landestraditionen auch köstliche traditionelle Gerichte.

Viehwirtschaft in der Hochregion Lungau

Brauchtum hautnah miterleben im Lungau

In den Hochregionen zwischen 1.500 und 2.200 Meter über der Seehöhe gedeiht die Viehwirtschaft besonders gut. Das Lungauer Klima eignet sich dafür besonders gut. Das Almvieh findet die nötigen Nährstoffe in den saftigen Gräsern der alpinen Almwiesen und die Sennerinnen und Senner auf den Almhütten produzieren während der Sommermonate köstliche traditionelle Gerichte wie Butter und Käse, die nach der Abfahrt ins Tal auf den zahlreichen Bauernherbst-Festen am Bauernmarkt verkauft werden.

Traditionelle Gerichte

Die Österreicher können kochen! Das ist wohl schon lange bekannt. Zwei Gerichte, für welche speziell die Lungauer Küche beliebt ist, sind die „Lungauer Eachtling“ (Kartoffeln) und das „Schöpserne“ (Braten vom Almschaf).

Ein wahrer Genussurlaub erwartet Sie im Herbst im Salzburger Land: Während der Bauernherbst-Feste in Mauterndorf werden Sie unter anderem Gelegenheiten genug finden, sich genüsslich den köstlichen regionalen Spezialitäten zu widmen.

Foto: Tourismusverband Mauterndorf