Tauernroggenbrot

Seit einigen Monaten im Sortiment und schon fast unser meistverkauftes Brot:

Original Lungauer Tauernroggenbrot

In diesem Brot schmeckt man den Lungau. Bio-Dinkel und Bio-Tauernroggen. Angebaut vom Leo Prodinger, Suppanbauer in Pichl, vom Gunther Naynar, Hiansbauer in Göriach und vom Hermann Zitz, Raischlbauer in Voidersdorf. Gemahlen in der Ottingmühle in Tamsweg und verarbeitet in unserer Bäckerei in Mauterndorf.

Der Lungauer Tauernroggen ist eine alte Winterroggensorte. Besonders zwischen 1000m und 1500m Seehöhe gedeiht diese Getreidesorte besonders gut. Da diese Getreidesorte sehr hoch wächst ist sie sehr windempfindlich. Auch die Mähdrescherfahrer haben ihre Probleme mit den langen Strohhalmen. Aber auch heuer haben wir wieder eine gute Ernte eingefahren und können wieder das Original Tauernroggenbrot in gewohnter Qualität backen.

Hergestellt wird das Original Tauernroggenbrot aus 80 % Tauernroggen und 20 % Dinkel. Die restlichen Zutaten sind frisches Quellwasser, Natursauerteig, Salz und Sonnenblumenkerne. Es ist ein sehr kräftiges Brot, stark gebacken im Steinofen.

Erhältlich ist unser Tauernroggenbrot in unserer Bäckerei in Mauterndorf, dem Café Siegl in Mariapfarr und dem Biosphärenladen in St. Michael sowie bei unserem Fahrverkäufer Peter, der von Montag bis Freitag quer durch den Lungau ins „Gei“ fährt. Gerne steuert er auch Sie an, ein Anruf genügt: +43 6472 7204

Und natürlich darf unser Tauernroggenbrot auch am Frühstückstisch in unserem Hotel nicht fehlen. Ich bis sicher, unsere Gäste werden es lieben!

Guten Appetit wünscht Ihr Bäckermeister Richard Binggl!