Rezept zum selber backen Vom Bauernmarkt oder vom Herbstfest kennt fast jeder das runde, in der Mitte hauchdünne Schmalzgebäck: Bauernkrapfen. Oder Sie kennen die süße Köstlichkeit aus unserer Bäckerei Binggl, wo wir die Krapfen nach ganz altem Rezept täglich per Hand fertigen. Feines Weizenmehl, frische Freilandeier, Hefe, Zucker, Butter, Zitronenschale, Rum, Milch vom Biobauern … das […]
Das Lungauer Rahmkoch Nach der Via Culinaria, dem Schafaufbratln im Lungauer Bauernherbst und den Eachtlingen widmen wir uns im 4. Teil unserer kleinen Blog-Serie dem Lungauer Rahmkoch. Diese süße Spezialität sollten Sie im Urlaub im Lungau nicht verpassen, schließlich wird das Produkt bis heute ausschließlich im Lungau hergestellt. Rahmig, karamellartig und mit milder Süße verfeinert […]
Am Samstag, den 2. Oktober, kommt es im Göriacher Hüttendorf ab 10 Uhr zum bekannten Schafabtrieb. Im Hüttendorf werden die Schafe gezählt und wieder zu den Heimathöfen gebracht. Musik, Unterhaltung und Kulinarisches warten ebenfalls auf die Besucher. Bekannt ist natürlich auf der Lungauer Schafbraten, das „Schöpserne“, das in den meisten Gasthäusern im Lungau über den […]
Unsere köstlichen Lungauer Erdbeeren sind reif. Und da gibts natürlich wieder die appetitlichen Erdbeertörtchen, gefertigt von unserem Konditor Ignaz. Ein Mürbteigschüsserl, darauf eine Bisquitroulade, gefüllt mit Malakoffcreme, mit Erdbeeren belegt. Gelee darüber und fertig. Eventuell verfeinert mit einer Kugel Vanilleeis und einem Tupfen Schlagobers. Gerade an heissen Frühsommertagen ein erfrischender Leckerbissen. Und wie immer für […]
