Rezept zum selber backen Vom Bauernmarkt oder vom Herbstfest kennt fast jeder das runde, in der Mitte hauchdünne Schmalzgebäck: Bauernkrapfen. Oder Sie kennen die süße Köstlichkeit aus unserer Bäckerei Binggl, wo wir die Krapfen nach ganz altem Rezept täglich per Hand fertigen. Feines Weizenmehl, frische Freilandeier, Hefe, Zucker, Butter, Zitronenschale, Rum, Milch vom Biobauern … das […]
Das Lungauer Rahmkoch Nach der Via Culinaria, dem Schafaufbratln im Lungauer Bauernherbst und den Eachtlingen widmen wir uns im 4. Teil unserer kleinen Blog-Serie dem Lungauer Rahmkoch. Diese süße Spezialität sollten Sie im Urlaub im Lungau nicht verpassen, schließlich wird das Produkt bis heute ausschließlich im Lungau hergestellt. Rahmig, karamellartig und mit milder Süße verfeinert […]
Der Eachtling In Teil 3 der besonderen Produkte der Genussregion Lungau geht es um einen Allrounder der deftigen Küche, ein Grundnahrungsmittel, das, obwohl optisch unscheinbar, keinesfalls unterschätzt werden sollte: der Eachtling. Was sind Eachtling? Auch wenn man hinter dem Namen eine geheimnisvolle und vielleicht seltene Frucht vermutet, so ist der Eachtling in Wahrheit nichts davon: […]
