Obwohl die Fastenzeit noch nicht begonnen hat, gibt es ab sofort die original Lungauer Fastenbrezen! Früher wurden die Lungauer Fastenbrezen ausschließlich in der Fastenzeit gebacken. In dieser Zeit wurde ganz streng kein Fleisch gegessen. Da war natürlich köstliches Gebäck umso mehr gefragt. Wegen der grossen Nachfrage werden nun die Lungauer Fastenbrezen von Anfang Jänner bis […]
Am 11.11. beginnt, wie jedes Jahr, auch in Mauterndorf der Fasching. Auch heuer dürfen wir wieder ein neues Prinzenpaar präsentieren. Die Wahl fiel heuer auf unseren Oberförster Friedrich Schenner und seine Lieblichkeit wird unsere Ingrid Brüggler sein. Am Abend, bei der Zusammenkunft der Mauterndorfer Faschingsgilde fand das natürlich grossen Anklang. Auch wir vom Hotel Binggl […]
So wie jedes Jahr stand das letzte Wochenende ganz im Zeichen der Lungauer Allerheiligenstrutzen. Bei uns schenkt jeder Taufpate seinem Patenkind einen Allerheiligenstrutzen. Natürlich waren auch wir in unserer Bäckerei Binggl voll damit beschäftigt. Der Allerheiligenstrutzen ist ein Milchbrotzopf aus schwerem Hefeteig mit Rosinen. Die Zutaten sind Weizenmehl, Butter, Eier, Zucker, Milch, Hefe, Salz, Rum, […]
Die Osterpinzen sind fertig! Wie jedes Jahr gibt es zu Ostern bei uns in der Bäckerei Binggl viele Osterspezialitäten. Neben Bisquithasen und -lämmern, Schokohasen, Briochenesterl, Fastenbrezen sind die Osterpinzen ein besonderer Leckerbissen. Feiner Hefeteig mit frischer Salzburger Butter, Eiern vom Mehrlbauern in Zederhaus, Weizenmehl von der Stiftsmühle Salzburg, Milch und einiger kleiner Geheimnisse. Ein altes […]
