In der Karwoche lassen sich unsere Bäcker immer ganz besondere Köstlichkeiten für unsere Gäste einfallen. Neben Häschen und Lämmern (Osterlamperl) aus Bisquit, mit Schokolade verfeinert, gibts Briochenesterl und bis Karfreitag auch die Lungauer Fastenbrezen. Diese werden den ganzen Tag über in unserem Schaubackofen gebacken. Auch das alte Rezept der Osterpinzen von meinem Urgroßvater Peter Binggl, [...]
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31. März 2010
Ostergebäck im Hotel Binggl
8. Januar 2010
Lungauer Fastenbrezen
Obwohl die Fastenzeit noch nicht begonnen hat, gibt es ab sofort die original Lungauer Fastenbrezen! Früher wurden die Lungauer Fastenbrezen ausschließlich in der Fastenzeit gebacken. In dieser Zeit wurde ganz streng kein Fleisch gegessen. Da war natürlich köstliches Gebäck umso mehr gefragt. Wegen der grossen Nachfrage werden nun die Lungauer Fastenbrezen von Anfang Jänner bis [...]
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